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| 털게 |
통영에서만 유명한 해산물 세가지를 꼽으라고 하면 뽈락,메기,그리고 털게라고 말 하고 싶다.
꽃게와는 달리 다리와 온 몸에 털이 나 있는 것이 특징이며 꽃게보다 깊은 맛이나고 살이 많다.
털이 나 있어서 일명 털게라고 부르는데 주로 몰 속에서 살고 있기 때문에 몰게 라고 부르기도 한다.우리나라 남해안을 바라보는 일본 해역에서도 잡히는데 등에 파인 무늬모양이 사무라이의 얼굴을 닮았다고 하여 많이 닮은 게는 바다에 다시 살려 준다고 한다. 통영에서 잡히는 털게는 맛이 좋아서 고급 해산물로 분류되며, 짚으로 다리를 묶어서 삶는데 이전에는 문어와 함께 제사상에 올리기도 하였다. 
털게는 음력 11월-3월에 잡히며, 그믐에 잡아야 살이 가득하고 보름달이 떴을 때 잡으면 살이 없고 껍질도 물렁물렁 하다.
왜냐하면 게는 보름달이 뜨면 천적이 무서워서 활동을 하지 않고 어두울 때만 활동을 하기 때문이다.잡는 방법은 주로 겨울에 볼락 주복에서 많이 잡히며 옛날에는 횃불로 잡기도 했다. 새벽에 썰물 때 횃불을 들고 해안가에 가면 털게가 물가에 잠을 자고 있는데, 손으로 잡을 수가 있다. 그러나 아쉬운 것은 메기와 더불어 겨울과 봄철 외는 털게를 구경하지 못한다는 것이다. 알래스카 왕게(Alascan King Crab)가 가장 맛이 있다고 하는 사람들은 아마도 통영 털게를 맛보지 못한 사람들일 것이다. 통영 털게는 맛이 고소하고 담백하며 껍질이 단단하지 않아서 먹기에도 좋다. 겨울철 서호시장과 중앙시장에서 구입 할 수 있다. |