김장주의 통영여행

통영의 먹거리 (Food)

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[다찌집] [장어국] [구이류] [찜,정식] [꼼장어구이] [해물뚝배기] [우짜] [꿀빵] [죽집]

통영이 바다 먹을 거리의 본고장이란 말이 결코 우연이 아니다.
전국 활어와 해산물들의 대부분이 통영에서 생산되기 때문이다.
굴, 멍게, 장어, 멸치, 활어 등은 70% 이상이 통영에서 생산되어 전국으로 유통되고 있다.
또한 통영에는 계절마다 특히 맛이 있는 독특한 먹거리들이 있다. 봄에는 도다리와 생멸치,
여름에는 농어와 갯장어(하모)가 맛이 있고, 가을에는 전어와 감성돔, 그리고 겨울에는
뽈락.굴.바다메기.광어 등이 있어 사계절이 풍요롭다.

회는 역시 남자들이 썰어야 맛이 있어.

통영 홈페이지를 운영하면서,
자료를 찾아 헤매는 동안 특별히 느낀 점이 한 가지 있다.
통영이 통영인 까닭은 많이 있다.
역사 속에 담겨있는 문화와 유적들이 그렇고,
수많은 예술가와 무형문화재가 그렇고,
또 아름다운 기후와 바다 풍광이 그렇다.

만약에 누군가가 운영자에게
"왜 통영에 사느냐?" 고 물어 온다면,
나는 이렇게 대답을 할 것이다.
그것은 다름 아닌 "먹거리 때문" 이라고...
그리고 누군가가 "통영에서 가장 자랑 하고 싶은 것이 무엇이냐?"
하고 물어 온다면, 이렇게 대답 할 것이다.
그것 또한 "먹거리" 라고...

통영의 먹거리 조사를 시작하고부터,
낙천적인 통영 사람들이 만들어 낸 먹거리 문화를 실로 감탄하지 않을 수가 없었다.
여유로운 통영인들의 술 문화가 만들어 낸 "다찌집"이 그렇고,
바쁜 시장 사람들을 위한 "시락국집" 이 그렇고,
아름다운 기후와 풍광을 즐길 줄 아는 통영인 들은
"도다리쑥국","메기탕", "장어국" 을 만든 것이 그렇다.
또 멸치배 사람들이 어장 일을 하면서 허기를 달랬던 "멸치회" 가 있고
예와 풍습을 중요시 하였던 통영인들은 명절과 제사에는 "나물밥"을 준비했고
잔칫집에는 해물을 넣은 떡국을 만들어 먹었다.
그리고 여행객들이 섬으로 오가면서 먹었던 "꼬치김밥"이 있었고
어장 인부들의 새참으로 즐겨 먹었던 "꿀빵"이 있다.
어느 것 한 가지도 다른 지역에서는 흉내도 내지 못할 통영만의 독특한 음식 문화가 담겨있는 것이 특징이다.

다찌집 안주의 일부

운영자가 찾아 내지 못한 다른 맛있는 식당들에 대해서는 계속해서 추천을 받을 것이며, 본 홈에 소개한 식당들은 객관적인 자료에 근거를 둔 것이 아니며 단순히 운영자의 개인적인 의견을 실었음을 밝혀 두고자 한다.
다시 한 번 더 말씀 드리지만, 본 홈에 소개된 식당들은 여행자들의 입맛을 기준으로 한 것이 아니며
타 지역과 구별되는 통영만의 맛을 중심으로 소개했기 때문에 청결도와 서비스에 있어서 약간의 불편함이 따를 수도 있다.
다녀가신 분들의 평을 듣기를 원한다.